Resep: Sempurna 01. Pempek Udang (Simpel, Takaran sendok, 30 menit saja ~)
01. Pempek Udang (Simpel, Takaran sendok, 30 menit saja ~).
Rencana Memasak 01. Pempek Udang (Simpel, Takaran sendok, 30 menit saja ~) finishing 7 pakaian dari 8 ulasan. Kamu bisa menentukan disebutkan sebelumnya.
unit dasar 01. Pempek Udang (Simpel, Takaran sendok, 30 menit saja ~)
- Prepare of Udang 250gr (cuci, lalu kupas bersih).
- It's of Tepung tapioka/kanji/sagu/aci 17 sdm (lebihkan untuk tangan).
- You need 3 sdm of Tepung terigu.
- It's secukupnya of Garam, kaldu bubuk, merica.
- Prepare secukupnya of Air.
- You need 2 siung of Bawang putih.
- Prepare 2 buah of Telor ayam.
01. Pempek Udang (Simpel, Takaran sendok, 30 menit saja ~) terus menerus resep
- Siapkan bahan-bahan.
- Iris kasar bawang putih (supaya lebih cepat hancur). Masukkan ke dalam blender (saya pakai yg dry mill bawaan blender). Tambahkan udang. Lalu masukkan air sampai udang dan bawang terendam..
- Blender sampai hancur dan lembut..
- Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk sampai didapat adonan yg pas (Pas itu saat tidak terlalu basah dan lengket).
- Kocok lepas telor ayam. Masukkan ke wadah yg mudah untuk menuang telor (saya pakai gelas takar untuk air).
- Taburi tangan dengan tepung tapioka. Ambil adonan sekepalan tangan, pipihkan sambil dibentuk mangkok ditangan. Masukkan telor sedikit demi sedikit. Sisakan ruang untuk menempelkan adonan. Hati-hati telor yg kebanyakan akan bocor dari pempek..
- Rebus pempek dalam air mendidih, biarkan hingga mengapung. Setelah mengapung diamkan 5-10 menit jangan dulu diangkat. Untuk memastikan adonan benar-benar matang..
- Tiriskan pempek. Bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas. Jika ingin langsung dimakan, goreng pempek dalam minyak hingga kuning keemasan. Sajikan dengan kuah cuko (resep menyusul).
Komentar
Posting Komentar